lunes, 27 de julio de 2009

¡El triunfo en tus manos!



El triunfo..........

es todo aquello que puedes localizar en la palma de tu mano, aquello que puedes tener claudicando de vez en cuando y asi mismo poderte levantar, el triunfo es todo aquello que necesitas para ser feliz y que quizás pudiste dudar de ello, pero finalmente, el triunfo es todo aquello que nos hace ser felices, y mejores seres humanos, eso es el triunfo ¡alcanzalo!

El laboratorio de analisis de alimentos

¡ Yogurt !

Este es un video muy bien explicado acerca de la elaboracion de yogurt con frutas

¡ Queso !

AQUI LES DEJO UN VIDEO DE LA ELABORACION DE QUESO, SON QUESOS ARTESANLAES, PERO MUY BIEN ELABORADOS, VEANLO POR FAVOR.

¡ Hidroponia! los cultivos del presente y el futuro

bien, esta seccion va a hablar de la hidroponia, pues es muy importante, sena triste pero el campo ya es muy dificil trabajarlo, ya casi no hay espacio para cultivar, asi que tenemos que tomar otras medidas para seguir trabajando las hortalizas, los vegetales, las frutas, he aqui una probadita de esto.


domingo, 26 de julio de 2009

Las cosas que mas me interesan dentro de la carrera





Me he cuestionado muchas veces ¿ que es lo que realmente me gusta hacer?, ¿que es lo que me interesa?, cabe mencionar que me gusta crear, realizar visitas a lugares nuevos, en donde pueda adquirir conocimientos, por eso les dejo una muestra de una visita que hice a la empresa "copa de oro" ubicada en cholula puebla, en donde se procesa sidra y otros productos basados en la fermentacion de frutas.







Esta es la fachada del museo vivo de la sidra, llamado la barrica, la cual pertenece a copa de oro.


Esta es una prensa , con ella podemos nivelar que tanto queremos triturar nuestra materia prima.


Este es un barril de trituracion, como su nombre lo indica, es para triturar, lo unico que tenemos que hacer es colocar las manzanas dentro de este, hecharlo a andar por medio del motor, y esperar el punto exacto en el cual necesitamos nuestra materia pirma.









Esta es una llenadora, la cual funciona bajo condiciones de gas, basta con meter la manguera en la boca de la botella, nivelando el gas, pues esta tambien proporciona la espuma a la sidra, una vez estando dentro la manguera en la botella, esperamos para corchar y vender.











Este es un filtro de placas







Esta es una gasificadora, la cual antes de que la sidra se encorche para por aqui para proporcionarse de gas, dandole por consiguiente la espuma que la sidra contiene.




Podemos observar en la imagen, una balanza, matraces, embudos, pipetas, probetas, una lente pequeña muy similar a un microscopio, todo lo que vemos en la imagen es para el analisis de muestras.


LA HIDROPONIA


La hidroponia es una técnica de cultivo sin tierra, en el cual se hace crecer plantas con o sin sustrato (el cual nunca es tierra, puede ser arena, concha de coco, concha de arroz, goma-espuma, técnica suspensión en el aire), el cual solo sirve de sostén para las raíces.


Raices de la hidroponia


La hidroponia se origina con la necesidad de producir alimentos por parte de poblaciones que habitaban en regiones sin tierras fértiles para cultivar, pero que contaban con fuentes de agua suficientes. De tal manera que la hidroponia es muy antigua. Hubo civilizaciones enteras que la usaron como medio de subsistencia, y existen datos históricos que sustentan la afirmación de que los cultivos hidropónicos se conocían en diversas localizaciones geográficas. Uno de estos datos son las descripciones de los "Jardines colgantes de Babilonia" que se describía recibían riego por canales de agua. Otros ejemplos incluyen siembra de hortalizas en "Barcazas" llenas de limo y sustancias nutritivas del fondo del lago que quedaba en lo que ahora es ciudad de México.


Ventajas de la hidroponia


Por ser un cultivo sin tierra, el cultivo hidropónico ofrece la ventaja de no necesitar grandes terrenos para que rinda frutos y no depende de la calidad del suelo, sino de la solución. Los implementos y costos la hacen rentable. Y además, como también se puede usar con plantas ornamentales, sirve de relax. La otra ventaja es la de poder producir forraje verde hidropónico que puedes usar para tus conejitos y otras mascotas


Vemos, como tan facilmente, y con un poco de interes podemos realizar un gran proyecto hidroponico desde nuestro hogar, y obtendremos frutos .





lunes, 20 de julio de 2009

He aqui algunos links

bien, queridos compañeros, esto que les pongo aqui son algunos links para que conozcan algunas de las empresas alimenticias en las cuales un ingeniero en alimentos puede desarrollarse.

COOPERATIVA PASCUAL
http://www.pascual.com.mx/index_home.html

CREMERIA CHALCO
http://www.cremeriachalco.com.mx/
Cremeria chalco es una empresa que se encuantra en chalco estado de mexico, es muy tradicionalista, y si algun dia la visitan veran el lindo lugar y la importancia que tiene en el municipio de chalco, además de tener un extanso catologo de productos.

YAKULT
http://www.yakult.com.mx/trabajo.php
Esta es muy importante, si eres un ingeniero o tecnico en alimentos tendras las puertas abiertas. esta pagina es importante por que esta muy concentrada en la bolsa de trabajo.

SIDRA COPA DE ORO
http://www.copadeoro.com.mx/spanishcopa.html
Esta empresa esta ubicada en cholula puebla, es muy extensa y una pionera en la realizacion de sidra.

LACTEOS LA PILARICA
http://www.pilarica.com.mx/home.html
Bien pues esta pagina, es una empresa de lacteos, pero en realidad no nos habla de nada acerca de la bolsa de trabajo, pero es importante para el ingeniero o para el tecnico en alimentos.

GRUPO BIMBO
http://www.grupobimbo.com/contacts.php
Este sito es muy conocido pertenece a grupo bimbo y explorando un poco encontraremos lo que es la bosa de trabajo.

GAMESA
http://www.gamesa.com.mx/
Esta empresa se dedica a la produccion de galletas y golosinas, ahi encontramos la opcion dela bolsa de trabajo.

LA COSTEÑA
http://www.lacostena.com.mx/recursos_humanos.html
Todos conocemos esta empresa, pues es muy famosa, en esta pagina nos especifican como es que podemos trabajar en la empresa.

LALA
http://www.lala.com.mx/

Este link pertenece a lala, no es muy especifica su informacion, pero es para que ustedes se informen de esta empresa.

ALPURA
http://empresas.occ.com.mx/ciasnet/alpura.aspx
Este link pertenece a alpura, es una buena empresa y directamente nos habla de la oferta de trabajo.

EL GLOBO
http://www.elglobo.com.mx/
Este link pertenece al globo, es muy importante, aqui tambien el ingeniero en alimentos tiene trabajo.

Estan son solo algunas de las empresas donde podemos desarrollarnos, sin tomar en cuenta las microempresas que cada uno de nosotros puede emprender, no todo esta perdido, tenemos mucho quehacer, no hay por que desanimarse, sigan adelante.

lunes, 6 de julio de 2009

link a la ingenieria de alimentos

Ingenieria de alimentos Areli


 

 Ingeniería de alimentos

               

 Algunas descripciones de la carrera, información, resolucion de dudas, breves explicaciones de el campo laboral.

 

 

 

 



martes, 30 de junio de 2009

¡ Cuidado con los microorganismos en los alimentos!


los microrganismo son muy peligrosos al fabricar alimentos, debemos tener mucho cuidado de que estos no alteren al producto, pues podria traernos problemas cuidar de estos problemas vale mucho.

BOTULISMO

¿Que es el botulismo?

es una enfermedad que afecta al sistema nervioso, esta es una enfermedad causada por la toxina producida por la bacteria clostridium botulinum.

Etologia del botulismo

La bacteria Clostridium botulinum se encuentra en zonas contaminadas, donde los suelos y las aguas no tratadas producen un caldo de cultivo ideal. Esta bacteria produce unas esporas que sobreviven en los alimentos cuya elaboración y almacenamiento se contaminó con estas esporas. Allí producen una toxina que al ingresar al cuerpo, inclusive en mínimas cantidades, suele causar graves intoxicaciones. De hecho la botulina es la sustancia más tóxica que existe. La toxicidad es tan alta, que es probable que con tan solo probar el alimento contaminado para confirmar que está malo, la persona se intoxique gravemente, incluso como para producir la muerte.

Entre los alimentos más expuestos a la contaminación suelen encontrarse las verduras enlatadas en casa, además de los productos derivados del cerdo (jamón curado, entre otros) y el pescado crudo o ahumado. El botulismo también se produce cuando la bacteria entra al organismo a través de una herida abierta y produce la toxina en el interior de ésta. El contenido de esta enfermedad es: 1 Etiología 2 Síntomas 3 Diagnóstico 4 Tratamiento 5 Complicaciones y Expectativas 6 Enlaces externos.